СУМСЬКА
ТОРГОВО-ПРОМИСЛОВА ПАЛАТА

У заході взяло участь до 100 осіб та понад 20 підприємств регіону. Семінар провели сертифіковані тренери у сфері безпечності харчових продуктів від Сумської ТПП, компанії «Alimentarius system management» та СНАУ.

В ході конструктивного діалогу було розглянено:

• законодавчу базу щодо обов’язкового впровадження системи НАССР,

• систему простежуваності за принципом «крок вперед – крок назад»,

• вибір постачальника та вхідний контроль продуктів харчування,

• сертифікацію на продукти харчування,

• правила визначення предмета закупівель,

• процедуру та способи закупівель продуктів харчування, 

• послуг з ремонту харчоблоків,

• оформлення вимог до предмета закупівлі та оформлення тендерної документації,

• специфікацію виробничого інвентаря та використання безпечних допоміжних та пакувальних матеріалів для продуктів харчування.

Насамкінець, тренери семінару наголосили слухачам на важливість розуміння системи НАССР в роботі, пов’язаній з виробництвом харчових продуктів.

Загалом захід відбувся у форматі відкритого діалогу, учасники семінару мали змогу отримати інформативні та змістовні відповіді на свої питання.

Скачати презентації